中国IDC圈1月22日报道：馈赠 | 五色土壤孕育出丰富食材
春节，对于中国人来说，是情感上的团圆，也是舌尖上的盛宴。
无论是东海边的渔村、草原上的牧民，还是大山里的农户，人们都会用大自然最真诚的馈赠，招待归乡的游子，犒劳耕耘的一年。
山林，湖泊，高原，大海。绵延的地理跨度有助于物种的多样生长，这意味着中国的大地上孕育着丰富的食材，也培养了大批的吃货。
四通八达的道路连接了这片土地上的城市与乡村，无处不在的电商让这片土地上的人们轻松分享到了山那边的美味。
分享 | 成吉思汗的军粮远下江南
腊月的内蒙古草原，已是白茫茫一片。雪层之下埋藏的一股生命，将在春风化雪的时节冲出土层，让草原回归绿色，让牛羊茁壮成长。
千百年来，这里一直经历这样的循环。牛羊肉成为草原上狼群赖以生存的食物，也为一个个蒙古包下的人们提供能量和经济来源。
并不丰富的食材没有阻挡蒙古人探索美味的动力，而人类的智慧与大自然里风的碰撞，再加上时间的细致烹调，诞生了一种叫牛肉干的奇特食物。
风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食。烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三大法宝，牛肉干在远征作战中起着很重要作用，因此风干牛肉被誉为“成吉思汗的远征军粮”。
如今，“军粮”已经成为走入寻常百姓家的小吃。每一口对它的咀嚼，都在唇齿间留下深刻的回味。
在今年的阿里年货节上(1月17日—21日)，内蒙古的牛肉干只有21.56%留在了当地，而有23.45%不远千里来到了浙江。
公元1276年，南宋都城临安(今浙江杭州)被蒙古铁骑攻占。时过境迁，来自蒙古草原的美味以这种美好的方式攻占了浙江人的味蕾。
实际上，对牛肉干的青睐是一种共性，在最热销的十大土特产年货中，牛肉干超过枣类名列榜首。茶叶之中，金骏眉、铁观音和普洱分列三、四和第六。
偏爱 | 君品金骏眉，妾爱采槟榔
年味是什么?年味就是你舌尖上化开的那一股说不清道不明的思乡情愫，即便走得再远，味觉的偏好把你紧紧拴住，这是一种永远不会骗人的直觉。
华南的金骏眉清雅淡然：
比起铁观音和普洱，金骏眉这个名字低调得让很多人都不知道它是一种茶。但是在华南，人们却对它情有独钟。
福建武夷山的桐木关，森林繁密。在海拔1200米左右的山林里，每年有三分之一是雾天。丰沛雨雾的润泽和酸性土壤的供养，培育出了顶级红茶金骏眉。
金骏眉纤细紧实的身段，挺直在金黄色的汤色中，甜里透香、清爽纯正，如亭亭少女，让人倾慕流连。
东北的海参滋补养颜：
在冰天雪地的东北，泡菜历来是冬天必不可少的餐桌常客，而海参却是更多人的追求。
在中国的传统文化中，吃，绝不只是一种填饱肚子的需求，也不只是为了美味可口，而是一种进补的手段。
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
在寒冷的东北，人们用大自然的馈赠，与大自然抗争。
华中的槟榔开胃解腻：
“少年郎，采槟榔，小妹妹提篮抬头望……”富有浓郁抒情色彩的湖南民歌《采槟榔》，歌词纯朴优美，曲调缠绵清丽。槟榔在湖南的文化生活中出处可见，这也拉升了华中地区对于槟榔的消费偏好。
嚼槟榔，就像是抽烟喝酒一样，成为了湖南人的一大瘾，甚至成为了湖南人的一种乡愁。很多身在外地的湖南人每每嚼着槟榔，思乡情怀就会油然而生。有民谣曰：“槟榔越嚼越有劲，这口出来那口进，交朋结友打园台，避瘟开胃解油性。”
烹鲜 | 远隔4000公里的世代迁徙
在中国人的心中，家乡是有味道的，而这种味道又能反过来，通过舌头和鼻子感知。
甜是人类舌头能够最先感受到的味道。无论是在中文还是英文中，“甜”都被用来表达幸福和喜悦。
有人说，上海人做红烧菜的统一特征，是“一手酱油瓶，一手糖罐头”。一碗红烧肉端上来，肉色外表发黑发亮，可是食用时又不会觉得油腻。本地人烧红烧肉还要考究一点，红烧肉里放的是冰糖，还会加上红枣。糖在菜品中还有一个重要就是提鲜，所以红烧肉的口味，就是鲜甜一体。