有意思的是，与上海远隔4000多公里的新疆也是甜食区。新疆昼夜较大的温差和充分的日照，使得葡萄、哈密瓜等水果糖分极高。这种水果的甜侵入在手抓饭和切糕等新疆传统饮食中，形成了一种独特的甜。
上海和新疆共通的甜味，原是土壤造成的巧合，此后那段知青岁月让无数上海的年轻人在远隔千里之外的天山扎下根来，于是也将吴侬软语般甜糯滋味融入了新疆的烹饪方法中。
北京的平民小吃很多，跟酱有关的至少有炸酱面，京酱肉丝。
将肉丁及葱蒜放在油里炒，在加上六必居的干黄酱和天源酱园的甜面酱，就是炸酱了。如果只用干黄酱则太干太咸，只用甜面酱又不是北方人的口味，二者混合就十全十美了。
炸酱面中混合的不仅是酱和面，还有其他菜码：黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆等等。虽然是平民主食，却也不将就。正如北京人的性格，直爽中也有细腻。
酸和辣都是提振食欲的味道，受到东北和西南人们的喜爱。酸味能去腥解腻，还能加速肉的纤维化，使肉质更加细嫩。在中国文化中，酸到极致就接近于苦，它可以形容疼痛(酸痛)，可以形容苦难(辛酸)，也可以形容嫉妒(醋坛子)。
辣则指一种异常凶猛的味道，这股凶猛盘踞着食客的味蕾，也反映在名族的词汇中——“泼辣”、“毒辣”都是激烈程度很深的词汇。
当然，红火的辣子也是西南省份对来年好日子的期待。汗珠从爱吃辣的食客额头沁出，拍打在年夜饭的餐桌上，这味凶猛的感官刺激最后转化成绵延千里的回味。深刻体会到辣味真谛的人们，在生活中找到了像辣子一样的姑娘，称之为“辣妹子”。
慕外 | 毛利人的黑金鲍游进延安的窑洞
在全球化的时代，春节已经不只是中国土地上的节日;年货也不再只是在这块土地内部共享，而是很方便的全球流通。
2016年1月26日一大早，陕西延安洛川县吴家庄村张福才老人一家算是尝了鲜。老人儿子花了621元从村淘服务站下单网购黑金鲍、青口贝、长寿鱼组成的海鲜年货礼包。
在南纬40度以上靠近南极的海域，偏冷的海水让黑金鲍在这里缓慢生长。通常一只黑金鲍生长到可捕捞的最小尺寸大概需要8-10年的时间，新西兰政府在捕捞配额及捕捞操作上对黑金鲍制定了一系列严格限制。
在新西兰土著毛利文化和信仰中，黑金鲍有辟邪和保护种族的神奇力量。
顶级的美味需要配上顶级的手艺。新西兰国宴大厨麦迪昂亲自在窑洞里烹饪起新西兰国宴。黑金鲍手掌般大小，全黑色肉足。老人拿起黄馍馍夹着切片的黑金鲍一口咬下去，直感叹“比肉夹馍更有嚼劲”。
年货不仅有吃的，还有更多寄予了人们对美好生活向往的物品。在人们置办的海外年货中，我们看到了对孩子健康成长的殷切期盼，也有让自己永葆青春的美好希望。
背负 | 减轻的行囊，让人们更有尊严地回家
大数据显示，阿里年货节期间有超过21亿件商品在阿里巴巴零售平台上成交。共有来自93个国家商品参与年货节，216个国家和地区在年货节期间购买了年货。
随着越来越便利的互联网和可以直达农村的物流体系建立，“让年货先回家”成为漂在他乡的人们向家人表达思念之情的新方法。数据显示，年货节卖出的商品中13.66%的订单发生明显迁徙，也就是说至少约有2.8亿件年货加入了春运大潮。
网络购火车票让返乡者少了一份风雪中排队的煎熬(尽管还有验证码的考验)，高铁线路的增加让返乡者少了一份路途漫漫的颠簸，发达的电商让返乡者少了一份沉重行囊的压迫。
这个社会，终究有一天可以让每一个人都有尊严地回到故乡,让春运不再附加其忧伤的色彩。