食品执法人员在超市里随便拿起一种食品，用手机扫该食品的条形码，马上就能显示这种食品的所有信息，包括生产企业、原料来源、生产日期、进货日期、同一批次货物在周边哪家商场也有等，还有供货企业或生产厂家是否有过违法被处罚等信息在手机屏幕上也是一目了然。昨天记者从市食品药品监督管理局召开的 “六项治理”现场推进会上了解到，市南区食药局研发设计的这种“智慧食安”物联网监管平台将在大型超市、餐饮单位、菜市场等推广，让食品监管更细致准确。另外，基于这个监管平台还将开发适合市民查看鉴别食品信息的APP手机转件，方便市民查询。
手机扫一扫信息全知道
昨天上午，市南区食药局工作人员现场演示了“智慧食安”物联网监管平台，在位于中铁中心内的永旺美思佰乐超市，两名执法检查人员从货架上随手拿起一桶花生油后，掏出手机，打开移动执法平台，平台共有六项内容，包括巡查监管、食品追溯、证照检查、法律法规、用户中心及信用档案，工作人员点击“巡查监管”，用手机对准产品的条形码扫描，通过连接网络，手机上马上显示出了产品的生产日期、产地、企业等相关信息。之后根据执法终端的引导，工作人员开始核查产品进购时间、其他同厂家产品、供货商信息等。“如果发现食品安全问题，执法终端将跳转至另外的页面，我们就会登记问题内容，比如产品过期等信息。”工作人员介绍，所有的操作都将连接到监管后台，实时自动保存数据，有问题马上也能找到出问题的环节，执法人员就能根据问题查找原因并处理。
这个手机终端还能查看食品的生产企业情况，只要扫描进货单上的二维码，生产企业和销售企业的信息都能看到，比如11月18日进货的一瓶牛奶，马上能查到牛奶是在哪里生产，青岛的供货商是哪家，同一批次有多少瓶，分别流通到本市哪几家商场内销售等信息。
追溯系统将在商超推广
“这个监管平台研发以来，已经对这家超市销售的所有食品实现了移动数据监管，目前正在辖区内的其他大型商超推广使用。”市南区食药局稽查大队副中队长孙衍晨介绍，市南区是全市各类商贸流通企业的核心聚集区，有海信、家乐福等大型商超12家、中小连锁超市310家，具有群众消费、社会监督、投诉举报、风险隐患集中的特点。下一步这个监管平台将全部推开。
该系统除了监管之外，还为市民提供了监督平台。在超市出入口处设置了一个提示牌，根据提示市民扫码后可用手机登录市南区食药局的官方网站，下载大众监督平台，登入平台后可对超市的产品或超市本身继续评价。“可以表扬也可以举报，评价信息也将上传到系统后台，我们将根据市民的反馈，实时调整监管重点。”孙衍晨介绍，今后还将有望开发出针对市民的产品追溯终端，“到时市民就和执法人员一样，扫扫条码就能知道产品的全部内容。”
明厨亮灶实现再升级
据介绍，“智慧食安”系统也能实现向餐饮服务环节延伸，在餐厅后厨重点区域加装摄像头和温湿度传感器，将食品加工全过程和经营场所实时信息全部公示，相关信息上传监管平台留存；消费者可通过扫描店内二维码实时点播观看，并可通过大众监督平台打分评价，在国内率先实现了现场制售与餐饮加工环节的实时监管和群众在线监督。