物联网和大数据如何改善食品安全？

　　把多个实时数据来源结合起来，从中获得新的见解，这对食品安全具有非凡的重大意义。

　　预测污染源和食源性疾病隐患，及早发现食品安全问题，并在问题扩散之前采取控制措施，这将提高整个供应链的效率，同时降低损失。最重要的是，所有人的食品安全将因此得到改善。